在处理日期和时间时，MySQL提供了许多内置的函数。这些函数可以用于提取日期和时间的部分，进行日期计算，比较日期等。下面我们将详细介绍一些常用的日期函数。

1. CURDATE() 和 CURTIME()

这两个函数返回当前的日期和时间。CURDATE() 返回当前日期，而 CURTIME() 返回当前时间（以'HH:MM:SS'格式）。

2. NOW()

此函数返回当前的日期和时间（以'YYYY-MM-DD HH:MM:SS'格式）。

3. DATE() 和 TIME()

这两个函数可以从一个日期时间表达式中提取日期和时间部分。DATE() 提取日期部分，而 TIME() 提取时间部分。

4. YEAR()、MONTH() 和 DAY()

这三个函数从日期表达式中提取年份、月份和日期部分。

5. HOUR()、MINUTE() 和 SECOND()

这三个函数从时间表达式中提取小时、分钟和秒数部分。

6. DATE_ADD() 和 DATE_SUB()

这两个函数用于对日期进行加减运算。DATE_ADD() 增加指定的时间间隔到一个日期，而 DATE_SUB() 从一个日期减去指定的时间间隔。

7. DATEDIFF()

这个函数返回两个日期之间的天数。只有完整的日子被计算在内。

8. DATE_FORMAT()

这个函数用于格式化日期和时间。它接受两个参数：一个是日期，另一个是格式字符串。

9. STR_TO_DATE() 和 DATE_FORMAT()

这两个函数用于在日期和字符串之间转换。STR_TO_DATE() 将字符串转换为日期，而 DATE_FORMAT() 将日期转换为字符串。

使用这些函数可以使我们在处理日期和时间数据时更加高效和灵活。例如，我们可以利用 DATE_ADD() 和 DATE_SUB() 函数轻松地进行日期的加减运算，或者使用 DATEDIFF() 函数快速地得到两个日期之间的天数差距。再比如，当我们需要按照特定的格式显示或存储日期和时间时，可以使用 DATE_FORMAT() 和 STR_TO_DATE() 函数来进行格式转换。

在实际工作中，我们可能会遇到各种复杂的问题，如计算员工的工龄、找出最近一周的销售数据、计算项目完成的时间等。这时候，我们就可以借助这些日期函数来解决。例如，我们可以使用 DATEDIFF() 函数来计算员工的工作年限；使用 DATE_ADD() 或 DATE_SUB() 函数来找到最近一周的数据；使用 DATE_FORMAT() 函数来按月、按季度、按年来统计项目完成的个数等。

掌握并熟练使用这些日期函数，对于我们处理数据库中的日期和时间数据是非常有帮助的。通过这些函数，我们可以更灵活地操作日期和时间，满足各种实际需求，从而提高我们的工作效率。